Ciao a tutti, questo mio articolo è dedicato a tutti quelli che durante il periodo di isolamento dovuto al Covid 19 hanno riscoperto alcune pratiche antichissime ma ancora oggi molto attuali.
Una di queste è senza dubbio quella di utilizzare il lievito madre per produrre l’alimento più antico del mondo : il Pane e le sue variazioni sul tema .
Il lievito madre è una di quelle alchimie che solo la natura può regalarci, l’insieme di 3 elementi che sono presenti ovunque e che combinati tra loro in modo equilibrato danno vita, si proprio vita, alla magia del lievito.
Utilizzare elementi naturali
I tre elementi di cui parlo sono : l’acqua, la farina e i batteri, quei batteri a cui qualcuno attribuisce anche la nostra presenza su questo pianeta.
Tra l’unione di queste tre componenti, si può vedere come la natura riesce a stupirci.
Se volete approfondire vi invito a seguire il mio canale dedicato a questo argomento, raggiungibile qui.
Per ora vi dico che per poter iniziare a utilizzare il lievito madre occorre molta pazienza e volontà, qualcuno paragona la sua gestione a quella che ci vuole per seguire un figlio, questo per dire che chi intende cimentarsi in questa attività deve essere ben consapevole dell’impegno richiesto.
Ma come in tutte le attività umane, dove c’è bisogno di impegno c’è sempre come controaltare la garnde soddisfazione nel vedere cosa si può realizzare con pochi elementi così comuni e soprattutto con le proprie mani.
Nel caso poi della quarantena, che ci ha costretto a rimanere chiusi in casa, si è iniziato a apprezzare quanto le cose semplici e realizzate in proprio, possono dare delle soddisfazioni senza eguali.
Io se volete, come detto, posso fare da guida a chi vuole veramente capire come questa magia possa realizzarsi e portarvi alla realizzazione del primo step necessario all’avvio di questa esperienza senza eguali, di cui molte persone iniziano a fare parte e a farsi testimoni di quante soddisfazioni si hanno da questo tipo di attività.
vi rimando al mio podcast. Ciao!
Classe Digitale 